自京而南百日，望東倚海之處，有南蠻之地，珠水出流，名曰香港；七十餘峰霍諸野，兩百餘島羅於海，得山海之利，斯土之富，百載有二七。自珠水入海之處西北行二十餘日，有峰秀然，土人謂之粉嶺，其上有茶，殊滋異味，盛讚其之味美，命之云饈茶。其葉遍生白毛，芃然狀若縮犬；香港之俗，炒茶慣久，烹茶則湯色橙紅若秋楓，此茶獨異，乍炒及止，烹茶則湯色碧綠若芚草，映面鬚髮盡明。饈茶之味美，勝若膏酯，飲之笙樂齊鳴，清渺詭奇者，非魏晉之樂所能至，含恨挾淚者，勝於齊右之哭也。
初嘗之，未有所感，而後輒飲有感，如流水之蝕木，於底方無所見，則水秀於中焉。混血其中，逸香飄然如萬水流沄，人聞之長醉，如飲大醪，故土人殺俘瀝血於茶，求其葉茂枝盛也；又有茶靈，狀如白狼，好誘人以食，土人知其兇厲，惦茶之味美，憚逐之茶餲，故蓄奴家中，血祭之以避禍，然奴者常不甚喜，所嗜者幾為主。
予為上賓，亦難得此茶，偶得之，乃知味美無比，唯出大茗之左；無意散糖其中，茶湯黑濁，苦勝黃連，更有腥氣飄然，如屍逢快雨曝晴，土人謂之茶死，恐怒茶靈，逐為禁忌。
嗚呼！取血培茶，何其異也，其味之動心奪魄，乃釋其異，然則茶靈之事，恐非荒謬，今不知是人養茶以紓口腹之慾，抑或是茶役人以適腹？亦甚異哉！
翻譯
由京城向南方走百日之後，東方靠海處有個珠水入海的地方，叫做香港；七十餘座山峰互相環繞在這裡，兩百餘座島嶼散佈在海上，這裡的富庶連續了一百二十七年。從珠水入海之處，向西北方走二十餘天，有座草木茂生的山峰，當地人叫作粉嶺，山上產茶，味道好的不像一般的茶，當地的人們讚美它的美味，叫它作「饈茶」。饈茶的葉子長滿了白毛，蓬蓬鬆鬆的像是狗窩縮的樣子；香港這地方的風俗，習慣把茶炒久，是的茶湯的顏色像秋天的楓葉一樣紅，這茶是例外，只炒很短的時間，茶湯的顏色碧綠的像是初生的草木嫩芽，可以把人臉上的鬍鬚頭髮都照得很分明。饈茶的美味，勝過一般所謂的美食，喝下去後好像有樂聲響起，輕靈飄渺、詭異奇妙之處，不是魏晉時代崇鬼的音樂所能及的；帶著恨意哀愁之處，又勝過齊右（孟姜女故里）的哀歌。
第一次品嘗，沒有特別的感覺，後來每次飲用都會有，像流水侵蝕木頭，正覺得底部沒有什麼時，水就自其中滲出了。把血混進去，散逸的香味飄然如萬水流轉，人們聞了便深深陶醉，像是飲下美酒一般，所以當地人把罪俘殺死，用他們的血灌溉茶，以求葉枝茂盛；又相傳有茶靈，外型像是白狼，喜歡把人騙來吃掉，當地人知其兇悍暴戾，惦記饈茶的美味，忌憚趕走他會使茶味變差，所以在家裡養奴僕，當作替身來避禍，不過奴僕常不被茶靈喜愛，牠吃的幾乎都是主人。
我身為上賓，也難以得到此茶，偶然得到，乃知美味無比，只比大茗（傳說中飲下後可以成仙的茶）差一點；無意把糖加入裡面，茶湯黑濁，苦勝黃連，更有股腥臭氣，像是屍體被短暫的雨淋濕後又被灼熱的太陽曝曬，當地人稱之為「茶死」，擔心激怒茶靈，便把他當作禁忌。
唉！用血來培養茶，是如此奇異啊！它的美味足以奪人心神，便解釋了這種奇異，這麼說起來茶靈的事，或許也不是荒謬的言談了，現在不知是人養茶用來紓解口腹之慾，或是茶役人來填飽自己？也是很奇異了！
舊文重發，
感謝元宵節的芝麻湯圓讓我想起來。（？）
總之好茶從以前開始就是神物兼怪物了。（？）
破綻
- 史地
- 異方志是蒐集一些偏遠地方的風俗習慣的書籍，且為泛稱；
- 香港之名在明萬歷年間的大粵記還只是現今香港島的一部分而已，
- 然而這是據此能推出的最早紀錄，但是當時香港早已不算異方。此外，香港島當時盛產莞香，沒記載這點也很奇怪。
- 文中提到的烹茶，也和明代這時間點相違，因為明代飲茶多半是將整片茶以熱水沖淋的「沏茶」，而不是將茶葉粉碎後和沸水混和的「烹茶」，雖然也可視為「烹水沏茶」之略寫，但是一般不用。
- 此外，香港飲用紅茶的風俗是成為英國租界後，如果時間是那時，絕不會在文中沒有提到。
- 文字
- 「血祭之」血祭這辭古不用於此，應是「釁之」「代之」「充之」才對。
- 「秀」在文中當表現用，這是今義，文言文應用「現」「顯」之類。
- 其他
- 杜默，宋人，寫詩氣勢雄渾，但常不依格律，時人謂之「杜撰」。
